寒露節氣吃什么傳統美食
寒露節氣吃什么傳統美食
寒露吃芝麻、螃蟹、花糕、菊花酒/茶、柿子、寒露茶等傳統食物。
1、吃芝麻：寒露時節有吃芝麻的習俗，這時人們應養陰防燥、潤肺益胃，芝麻可廣泛應用于食療。
2、吃螃蟹：寒露前后，蝦蟹繁多。老南京人有寒露節氣蒸螃蟹的習慣。俗話說：“寒露發腳，霜降捉著，西風響，蟹腳癢。”此時雌蟹卵滿、黃膏豐腴，正是吃母蟹的最佳季節。
3、吃花糕：由于寒露與重陽節往往相近，人們在這個時節還要吃花糕，寓意“步步高升”。花糕主要有“糙花糕”“細花糕”“金錢花糕”。
4、喝菊花酒/茶：寒露到來的農歷九月又稱菊月，是菊花的月份。菊花為寒露時節最具代表性的花卉，由于接近重陽節，某些地區有飲“菊花酒”的習俗，所以重陽節又稱“菊花節”，菊花酒據說對人的身體大有益處。大家在這天也喜歡多飲枸杞菊花茶。
5、吃柿子：民諺有“立秋核桃白露梨，寒露柿子紅了皮。”柿子等到秋天才成熟，果味甘澀、性寒，入肺、脾、胃，清熱潤肺。可以養肺護胃，清除燥火，經常食用能夠補虛、止咳、利腸、除熱。
6、飲寒露茶：有說“一年之茶在于秋”，寒露節氣就該喝一杯寒露茶。所謂寒露茶，乃是指寒露節氣前三天和后四天所采之茶，也叫做“正秋茶”。寒露時節，堅持合理飲茶品茶，既可溫暖滋養身心，又無燥火襲人之擾，既能御寒暖身，又可養胃助消化、預防感冒等疾病。
寒露節氣有什么特點
寒露時節，南方秋意漸濃，氣爽風涼，少雨干燥;北方的東北、西北地區已進入或即將進入冬季，千里霜鋪、萬里雪飄，與南方秋色迥然不同。
寒露節氣后，晝漸短，夜漸長，日照減少，熱氣慢慢退去，寒氣漸生，晝夜的溫差較大，晨晚略感絲絲寒意。寒露時節，露水增多，時有冷空氣南下，晝夜溫差較大，并且秋燥明顯。寒露以后，北方冷空氣已有一定勢力，我國大部分地區在冷高壓控制之下，雨季結束。
寒露節氣的傳統習俗
1.吃重陽糕
重陽糕是重陽節的代表性食品。因為“糕”與“高”同音，古人相信“百事皆高”的說法，所以在重陽節登高時吃糕，預示步步高升。
宋代重陽糕的制作非常講究。《夢粱錄》記載：此糕是以糖面蒸糕，上以豬羊肉鴨子為絲簇釘，插小彩旗，故名日“重陽糕”。還有一種，是由宮中的“蜜煎局以五色米粉塑成獅蠻，以小彩旗簇之，下以熟栗子肉杵為細末，人麝香糖蜜和之，捏為餅糕小段，或如五色彈兒，皆人韻果糖霜，名之日‘獅蠻栗糕’”。《乾淳歲時記》中說，當時更有一種不一般的重陽食品，它“以蘇子微漬梅鹵，雜和蔗霜、梨、橙、玉榴小顆，名日‘春蘭秋菊’”，不但食糕制作考究精致，而且命名奇特，為前世所少見。
2.插茱萸和簪菊花
重陽節插茱萸的習俗，在唐代就已經盛行。古人認為在重陽節這一天插茱萸能夠避難消災，或佩戴于臂，或做香袋把茱萸放在里面佩戴，還有插在頭上的。多數是婦女、兒童佩戴，有些地方也有男子佩戴。重陽節佩茱萸，在晉代葛洪《西經雜記》中就有描述。除了佩帶茱萸外，人們也有頭戴菊花的。唐代就已經如此，后來傳承下來。清代，北京重陽節的風俗是把菊花枝葉貼在門窗上，“解除兇穢，以招吉祥”。這是頭上簪菊的變形。宋代，還有將彩繒剪成茱萸、菊花來相送佩戴的。
到20世紀80年代之后，在政府的提倡下，重陽節已成為了中國人“敬老愛老”的老人節了。
3.賞菊并飲菊花酒
重陽節恰逢一年的金秋時節，菊花盛開。據傳賞菊及飲菊花酒始于晉朝大詩人陶淵明。陶淵明以隱居聞名，以詩聞名，以愛飲酒聞名，也以愛菊聞名，后人學習他，便有重陽賞菊之俗。舊時文人士大夫還把賞菊與宴飲結合，以求更接近陶淵明。北宋京師開封，重陽賞菊之風流行，當時的菊花就有許多品種，千姿百態。在民間，人們還把農歷九月稱為“菊月”。在菊花凌霜怒放的重陽節里，觀賞菊花成了節日的一項主要內容。清代以后，賞菊之習更為昌盛，且不僅在九月九日，但仍然以重陽節前后最為昌盛。
所謂菊花酒，就是用菊花作為原料釀制而成的酒。《西京雜記》稱：“當每年菊花盛開之時，采其莖葉，雜以黍米釀成，至來年九月九日始熟。”因為飲菊花酒同樣能夠達到延年益壽的目的，所以是漢代宗貴達官常飲的佳品。對此沈栓期《九日臨渭亭侍宴應制得長字》一詩寫道：“魏文頌菊蕊，漢武賜萸囊。……年年重九慶，日月奉天長。”
4.登高
眾所周知，重陽節登高的習俗由來已久。由于重陽節在寒露節氣前后，寒露節氣宜人的氣候又十分適合登山，慢慢的重陽節登高的習俗也成了寒露風俗。如果說白露時節天氣轉涼，開始出現露水，那么到了寒露，則露水增多，且氣溫更低。此時我國有些地區會出現霜凍，北方已呈深秋景象，白云紅葉，偶見早霜，南方也秋意漸濃，蟬噤荷殘。
二十四節氣寒露禁忌和講究
1、忌諱刮風
在農村，寒露忌諱刮風。農民認為，寒露刮風，莊稼會遭殃。有的`地方寒露時忌諱有霜凍，霜會凍傷晚秋收割的稻谷，所以民間就有了“寒露有霜，晚谷受傷”的說法。寒露節氣飲食養生金秋時節，燥邪當令，天氣干燥，人體容易缺失水分，出現鼻燥、咽干、皮膚干裂、毛發干燥等癥狀。因此，在這個時節應多喝水，補充體內水分。飲食調養應以滋陰潤燥為宜，在平衡飲食五味的基礎上，適當地多食些酸、甘、潤的食物，少食辛溫、發散之品。中醫認為，五味中的酸、甘可化陰生津，秋燥之時，多食酸、甘、潤之品可以潤燥、養陰、生津，緩解人體干燥之癥，同時，對脾胃也有補益效果。
2、忌諱露腳
白露身不露，是提醒大家早、晚需要穿長袖衣服了。而過了寒露時節，露水增多，氣溫越來越低。此時我國北方已呈深秋景象。專家表示，此時寒氣逼人，一定要注意身體，特別是腳的保暖。
過了寒露，天氣由涼轉寒，入夜后更是寒氣襲人。常言道：寒露腳不露。這就是告誡人們應特別注重保暖，及時增減衣服，以防寒邪入侵。兩腳離心臟最遠，血液供應較少，又因為腳部的脂肪層較薄，特別容易受到寒冷的刺激。腳部受涼，特別容易引起上呼吸道黏膜毛細血管收縮，導致人抵抗力下降。
呼吸道對冷空氣刺激極為敏感，驟然降溫使呼吸器官抵抗力下降，病邪就會乘虛而入。除了要穿保暖性能好的衣服鞋襪外，還要養成睡前用熱水洗腳的習慣。寒露節氣一過，應注重足部保暖。穿保暖性能好的鞋襪，睡前還可用熱水泡腳。
寒露代表什么寓意
寒露的寓意很簡單，指的氣溫比白露時更低，地面的露水冷，快要凝結成霜了。氣溫逐漸下降。
寒露是一個反映氣候變化特征的節氣，寒露節氣后，晝漸短，夜漸長，日照減少，熱氣慢慢退去，寒氣漸生，晝夜的溫差較大，晨晚略感絲絲寒意。從氣候特點上看，寒露時節，南方秋意漸濃，氣爽風涼，少雨干燥;北方廣大地區已從深秋進入或即將進入冬季。
寒露時節菊花盛開，為除秋燥，局地有飲“菊花酒”的習俗，又因與農歷九月重陽相近，這一習俗與登高賞菊一起，漸漸移至重陽節。寒露是一個反映氣候變化特征的節氣，“寒露”是深秋的節令，在二十四節氣中最早出現“寒”字。如果說“白露”是炎熱向涼爽的過渡，“寒露”則是涼爽向寒冷的轉折。寒露節氣過后，晝漸短，夜漸長，日照減少，熱氣慢慢退去，寒氣漸生，晝夜的溫差較大，晨晚略感寒意，空氣較為干燥。寒露節氣一般與重陽節在時間上相近，寒露后有登高之俗。寒露時節，南嶺及以北的廣大地區均已進入季秋，東北和西北地區已進入或即將進入冬季。北京大部分年份這時已可見初霜，除全年飛雪的青藏高原外，東北北部和新疆北部地區一般已開始降雪。所以寒露這個節氣現實深秋已經開始冬天即將來臨。