漢至明末，以“平氣法”(時間平均法)劃分節氣，用圭表測日影確定冬至日，以冬至為起始，每個節氣間隔時間約15天，霜降約在冬至后300天。清初(1645年)起至今，以“定氣法”劃分節氣，當太陽到達黃經210度時，為霜降節氣。霜降過后，早晚天氣較冷、中午則較熱，秋燥明顯。

“霜降”節氣反映的是晝夜溫差變化較大、天氣漸漸變冷，并不是表示進入這個節氣就會“降霜”。其實，“霜”也不是從天上降下來的，“霜”是地面的水氣由于溫差變化遇到寒冷空氣凝結成的。

由于霜是天冷、晝夜溫差大的表現，故以“霜降”來命名這個表示氣溫驟降、晝夜溫差大的節令。霜降節令是陽氣由收到藏的過渡，俗話講“霜降殺百草”，霜降過后，植物漸漸失去生機，大地一片蕭索。

古籍《二十四節氣解》中說：“氣肅而霜降，陰始凝也。”可見“霜降”表示天氣逐漸變冷，陰氣始凝。霜降節氣后，常有冷空氣侵襲，而使氣溫驟降，晝夜溫差變化大，明顯感到早晚較冷。“霜降節氣最明顯的就是晝夜溫差變化較大。

霜降，是秋天最后一個節氣，人們同樣非常重視，各地還有祛兇、掃墓等習俗，以祈求風調雨順，生活幸福安康。如在山東煙臺等一些地方，霜降這一天人們要去西郊迎霜;在廣東高明地區，霜降前有“送芋鬼”的習俗。

在中國的一些地方，霜降時節要吃紅柿子。在當地人看來，這樣不但可以御寒保暖，同時還能補筋骨，是非常不錯的霜降食品。同時，霜降時節，正是菊花盛開之際。此時，民間會舉行菊花會，以表達對菊花的喜愛和崇敬。此外，民間有“補冬不如補霜降”的說法。因此，霜降時節，民間有“煲羊肉”、“煲羊頭”、“迎霜兔肉”的食俗。

霜降的詩句古詩

1、《霜降》(左河水)

一朝秋暮露成霜，幾份凝結幾份陽。

荷敗千池蕭瑟岸，棉白萬頃采收忙。

2、《賦得九月盡(秋字)》(元稹)

霜降三旬后，蓂馀一葉秋。

玄陰迎落日，涼魄盡殘鉤。

半夜灰移琯，明朝帝御裘。

潘安過今夕，休詠賦中愁。

3、《泊舟盱眙》(韋建)

泊舟淮水次，霜降夕流清。

夜久潮侵岸，天寒月近城。

平沙依雁宿，候館聽雞鳴。

鄉國云霄外，誰堪羈旅情。

4、《秋懷奉寄朱補闕》(武元衡)

上苑繁霜降，騷人起恨初。

白云深陋巷，衰草遍閑居。

暮色秋煙重，寒聲牖葉虛。

潘生秋思苦，陶令世情疏。

已制歸田賦，猶陳諫獵書。

不知青瑣客，投分竟何如。

5、《歲晚》 (白居易)

霜降水返壑，風落木歸山。

冉冉歲將宴，物皆復本源。

何此南遷客，五年獨未還。

命屯分已定，日久心彌安。

亦嘗心與口，靜念私自言。

去國固非樂，歸鄉未必歡。

何須自生苦，舍易求其難。

6、《謫居》(白居易)

面瘦頭斑四十四，遠謫江州為郡吏。

逢時棄置從不才，未老衰羸為何事。

火燒寒澗松為燼，霜降春林花委地。

遭時榮悴一時間，豈是昭昭上天意。

7、《霜降》(貴谷子)

氣肅霜降漸冷涼，草木枯萎凋零黃。

月夜秋云沒落水，總有青綠獨自芳。

8、《迎霜降》

【明】何景明

烈風揚云旗，鼓角悲廣路。

庭前玉樹枝，昨夜微霜度。

幽人躡葛屨，出戶履寒素。

胡當戒堅冰，及此歲將暮。

霜降節氣有哪些風俗

霜降節氣的風俗有賞菊、吃柿子、登高遠眺、進補等。

1、賞菊：古有“霜打菊花開”之說，所以登高山，賞菊花，也就成為了霜降這一節令的雅事。霜降時節正是秋菊盛開的時候，我國很多地方在這時要舉行菊花會，賞菊飲酒，以示對菊花的崇敬和愛戴。

2、吃柿子：霜降時節要吃紅柿子，認為這樣不僅可以御寒保暖，還能補筋骨。泉州老人則認為霜降吃丁柿，不會流鼻涕。還有些地方是認為霜降這天要吃杮子，不然整個冬天，嘴唇都會裂開。

3、登高遠眺：古時霜降時節有登高遠眺的習俗。霜降時節登高遠眺，既可使肺的功能得到舒暢，同時登至高處極目遠眺，心曠神怡，還可舒緩心情。

4、進補：民間有“補冬不如補霜降”的講法。人們認為先“補重陽”后“補霜降”，而且“秋補”比“冬補”更要緊。因此，霜降時節，民間有“煲羊肉”“煲羊頭”“迎霜兔肉”的食俗。

霜降節氣吃什么傳統美食

霜降吃柿子、吃鴨子、吃蘿卜、吃牛肉、吃兔肉等傳統食物 1、吃柿子：在中國的一些地方，霜降時節要吃紅柿子，在當地人看來，這樣不但可以御寒保暖，同時還能補筋骨，是非常不錯的霜降食品。泉州老人對于霜降吃柿子的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。有些地方對于這個習俗的解釋是：霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴唇都會裂開。

2、吃鴨子：每到霜降時節，閩臺地區的鴨子就會賣的非常火爆，有時還會出現脫銷、供不應求的情況。夏秋的燥熱季節最適合吃鴨子。經常食用鴨肉對體弱陰虛、水腫食少、大便干燥、低熱不退者最為有益。

3、吃蘿卜：我國民間有“十月蘿卜賽人參”的說法，霜降節氣正值秋天向冬天過渡的時候，所以在霜降期間，我國民間也有吃蘿卜的習俗。山東農諺：處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜。

4、吃牛肉：霜降是個進補的好時節，俗語稱冬補不如霜降補，冬補過于滋膩，而霜降節氣補補是極好的。而為迎接霜降節氣的到來，不少地方都有霜降吃牛肉大餐的習俗。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。

5、吃兔肉：古人一般秋補既吃牛肉也吃兔肉，尤其是在霜降期間，非常盛行食兔肉進補。兔肉尤其適宜老人、婦女食用，同時也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食，但需要注意的是，孕婦及經期女性、有明顯陽虛癥狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用兔肉。

霜降節氣有哪三候

霜降節氣三候是：一候豺乃祭獸;二候草木黃落;三候蜇蟲咸俯。意思是說此時豺這類動物開始捕獲獵物過冬;樹葉都枯黃掉落;冬眠的動物也藏在洞中不動不食進入冬眠狀態中。